Browsing Tag

gruzinski smak

GOTOWANIE

Chutney z pigwy

9 listopada 2015

Pigwa to cudowny owoc, pochodzący z Iranu, Zakaukazia i Turkiestanu.  W Polsce niestety używany głównie do wyrobu alkoholi. A szkoda, bo pigwa to niesamowicie wzmacniająca roślina. Dzięki olbrzymiej zawartości witaminy C wspomaga nasz system odpornościowy. Zawiera także wiele soli mineralnych: żelazo, potas, miedź, magnez i fosfor. Można jej używać jako substancji żelującej, dzięki zawartości pektyn. Dzisiaj mam dla was przepis zainspirowany niesamowitą książką ” Gruziński smak„. (będzie o niej osobny wpis, gdyż w 100% na to zasługuje. Za połączenie elementów podróżniczych, kulinarnych i fotograficznych. Za „stasiukowy klimat i każdą stronę pachnącą tą cudowną i aromatyczną kuchnią) Zmodyfikowany na potrzeby polskie, bardzo prosty i 15 minutowy. Gruziński chutney w odróżnieniu od indyjskiego nie jest aż tak pikantny, świetnie będzie smakował z daniami mięsnymi i wegetariańskimi. Continue Reading