Browsing Tag

przepis

GOTOWANIE

Pudding chia z musem malinowo-czekoladowym

2 marca 2017

Do puddingu z nasion chia miałam kilka podejść, za każdym razem kończyły się totalną klapą. Zamiast konsystencji galaretki wychodził mi kisielopodobny twór. wydaje mi się, że mleka roślinne, których używałam były zbyt wodniste. Nie myślcie, że się nie starałam. mieszałam, wstrząsałam, finalnie dosypywałam nasionek i wstrząsałam raz jeszcze, następnie pozwoliłam mu odpoczywać w kriokomorze parę godzin. Nic nie działało:( Aż postanowiłam sięgnąć po moje ulubione mleko kokosowe i jak za pstryknięciem czarodziejskiej różdżki wyszła idealna konsystencja. Od tej pory nie eksperymentuję z innymi mlekami. Tym razem połączyłam delikatny kokosowy pudding  z lekko kwaskowymi malinami i słodko-gorzką czekoladą. No miód w gębie, naprawdę 🙂 Continue Reading

GOTOWANIE

Tarta czekoladowa z jeżynami i borówkami

6 sierpnia 2015

Lato w pełni, upały nie odpuszczają, krzaki uginają się pod ciężarem owoców. Nie będę ukrywać, że maliny, jeżyny i jagody to moje ulubione owoce. Niezależnie od formy, w której są przyrządzane, czy w postaci szejków, musów, w wypiekach, nie ma to dla mnie żadnego znaczenia. Mogłabym je jeść tonami. Nie będę ukrywać, że przepis, który za chwile wam podam został zainspirowany przez niesamowicie smaczną (nie chodzi o smak celulozy, ale o fotografie, od których nie można oderwać oczu) książkę Zofii Różyckiej „Alfabet ciast”.DSC_1734_Fotor Oczywiście zmodyfikowany pod potrzeby mojej rodziny, ale mam nadzieję równie smaczny. Z resztą sami sie przekonajcie jak smakuje cudowne połączenie słodkiej czekolady i kwaśnych jeżyn, powiadam wam bosko:) Continue Reading

GOTOWANIE

chorwackie smaki – makaron z sardynkami

18 czerwca 2015

Tuż przed naszym wyjazdem do Chorwacji postanowiłam uraczyć was pysznym, makaronowym, chorwackim przysmakiem. Przepis jak zawsze bardzo prosty, szybki i jak przystało na kuchnię śródziemnomorską niebiańsko smaczny. Mam nadzieję, że połączenie pomidorów, oliwek, kaparów, sardynek i makaronu typu penne przypadnie wam do gustu?  Ja jestem zakochana w tym przepisie:) Continue Reading

GOTOWANIE

Liban na talerzu -tabbouleh

30 maja 2015

Uwielbiam kuchnie arabską za wiele rzeczy. Po pierwsze: za wykorzystywanie roślin strączkowych, z których: gotuje się zupy, przygotowuje pasty czy urozmaica dania jednogarnkowe. Po drugie: za bogactwo przypraw. W kuchni arabskiej mięso pachnie: kolendrą, cynamonem, kuminem, ryż: pomarańczą, porzeczką, szafranem, kawa- kardamonem, woda- różą. Po trzecie: za bakalie i słodzone miodem wypieki. Długo bym mogła wymieniać, ale to temat na dłuższy post. Dzisiaj pragnę was zaprosić na pyszną, aromatyczną i zdrową sałatkę libańską – . mam nadzieje, że połączenie kaszy bulgur, natki pietruszki, mięty i pomidorów będzie wam smakować. Szczególnie w te letnie dni. Continue Reading

GOTOWANIE

Zakwas buraczany pachnący cynamonem

17 grudnia 2014

Tym wpisem chcę zdementować wszystkie opinie o trudnościach związanych z przygotowaniem zakwasu buraczanego. Tak naprawdę zakwas robi się praktycznie sam, a przygotowanie go zajmuje parę minut. Najgorszą częścią tego procesu jest niewątpliwie obieranie buraków. Barszcz zrobiony na zakwasie ma zupełnie inny smak od tego zrobionego z gotowca dosmaczonego octem. Musicie koniecznie spróbować.

zakwasburaczany

Continue Reading

GOTOWANIE

Muffinkowe pole rośnie wokół mnie…

31 stycznia 2013

Może zacznę od tego, że dziecko strasznie mi się pochorowało. Nic nie pomogła profilaktyka tranowa i  witaminowa. Zakatarzył się strasznie, tak jakby ktoś mały kranik z wodą odkręcił, oprócz tego standardowo gorączka i kaszel. Na domiar wszystkiego ząbkuje. Więc możecie sobie wyobrazić jaki ma humor…Nic tylko tulić się chce i ręce do góry podnosi by go nosić. I co ma zrobić mama, która ma do wykonania 1000 różnych czynności? Oczywiście jak cyrkowiec chwyta dziecko i ” bierze się do roboty”. W końcu cóż takiego trudnego jest w ugotowaniu zupy z dziecięciem na ręku? Doszłam już do takiej wprawy, że jak wystartuje Master Chef z dziecięcym obciążeniem na pewno wezmę w nim  udział;) Ostatnio udało mi się nawet coś upiec  z Borysiem przytwierdzonym do mnie niczym huba;) A to moje dzieło…. Może niezbyt równe, ale przepyszne… Muffinki czekoladowe!

A przepis jak zawsze nieskomplikowany.

Składniki:

100 g czekolady gorzkiej

150 g masła

2 jajka

80 g cukru

300 g maki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szczypta soli

1/2 łyżeczka sody oczyszzczonej

250 g mleka

Przepis: Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. W mikserze rozdrabniamy czekoladę. Pozostałe składniki mieszamy  z czekoladą. Należy pamiętać by masło było miękkie! Ciasto przekładamy do foremek na muffinki, powinno zajmować około 3/4 wysokości. Polecam silikonowe  foremki z Ikei (nie trzeba ich smarować żadnym tłuszczem i łatwo wyciąga się z nich muffinki).Pieczemy ok 20-25 min w piekarniku na środkowej półce. Smacznego:)

GOTOWANIE

Kwintesencja lata – sałatka Caprese

16 lipca 2012

Moja dieta kuleje, choć czasami zdarza mi się zjeść coś mniej kalorycznego:) Świeże pomidory z mozzarellą i listkami bazylii,tzw sałatka Caprese jest najprostszą przystawką na świecie i jedną z moich ulubionych. Uwielbiam smak dojrzałych pomidorów, delikatnej mozzarelli i orzeźwiającej bazylii. Z ciekawostek: sałatka ta pochodzi z regionu Kampania  w południowych Włoszech. Ma odzwierciedlać włoską flagę.

Continue Reading

GOTOWANIE

Pomarańcza w roli głównej

6 czerwca 2012

Inspiracji owocowych ciąg dalszy. Tym razem „zabrałam się za pomarańczę” i wycisnęłam z niej ostatnie soki;) Upiekłam podudzia z kurczaka w soku z pomarańczy i rozmarynem  oraz przygotowałam sałatkę z rukoli, mozzareli, pomarańczy, czarnych oliwek i pomidorów w sosie winegret. W związku z tym, że młode ziemniaczki są już wszędzie dostępne nie mogłam się opanować i  dlatego całość podałam właśnie z nimi Mam nadzieję, że będzie wam smakować.

Continue Reading